इन सरल ग्रीष्मकालीन आइस्ड चाय के साथ ठंडा रहें

☀️ घर पर बनी आइस टी का आकर्षण

घर पर बनी आइस्ड टी स्टोर से खरीदी गई चाय की तुलना में कई फ़ायदे देती है। आपको सामग्री पर पूरा नियंत्रण मिलता है, जिससे आप कृत्रिम मिठास, परिरक्षक और अत्यधिक चीनी से बच सकते हैं। अपनी खुद की आइस्ड टी बनाना भी गर्मियों के महीनों में एक ताज़ा पेय का आनंद लेने का एक किफ़ायती तरीका है। साथ ही, अलग-अलग चाय के प्रकारों और स्वाद के संयोजनों के साथ प्रयोग करना एक मज़ेदार और फायदेमंद अनुभव हो सकता है।

घर पर आइस्ड टी बनाने से आप अपनी पसंद के हिसाब से मिठास और ताकत को समायोजित कर सकते हैं। चाहे आपको शहद का हल्का सा स्वाद पसंद हो या फिर एक तीखा, दमदार स्वाद, संभावनाएं अनंत हैं। अपने लिए एक बेहतरीन समर कूलर बनाने के अवसर का लाभ उठाएँ।

🍵 आवश्यक उपकरण और सामग्री

रेसिपी में आगे बढ़ने से पहले, आइए ज़रूरी उपकरण और सामग्री जुटा लें। इन चीज़ों के हाथ में होने से प्रक्रिया आसान हो जाएगी और आइस्ड टी बनाने का अनुभव भी अच्छा रहेगा।

• ✔️ पानी उबालने के लिए केतली या बर्तन
• ✔️ चाय बनाने और भंडारण के लिए एक घड़ा या बड़ा कंटेनर
• ✔️ चाय की थैलियाँ या खुली पत्ती वाली चाय
• ✔️ एक छलनी या चाय इन्फ्यूज़र
• ✔️ पसंदीदा स्वीटनर (शहद, चीनी, एगेव अमृत, या स्टीविया)
• ✔️ बर्फ के टुकड़े
• ✔️ वैकल्पिक: स्वाद के लिए ताजे फल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले

अपने पानी की गुणवत्ता पर विचार करें, क्योंकि यह आपकी आइस्ड चाय के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए आमतौर पर फ़िल्टर किए गए पानी की सिफारिश की जाती है। उच्च गुणवत्ता वाली चाय की पत्तियों या बैग का चयन करने से आपके पेय पदार्थ का स्वाद भी बढ़ेगा।

🧊 क्लासिक ब्लैक आइस्ड टी

क्लासिक ब्लैक आइस्ड टी एक सदाबहार पसंदीदा है, जो एक बोल्ड और ताज़ा स्वाद प्रदान करती है। यह नुस्खा पालन करने में आसान है और इसे आसानी से अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

1. 1️⃣ 4 कप पानी उबालें।
2. 2️⃣ एक जग में 4-6 काली चाय की थैलियाँ (या 2-3 बड़े चम्मच खुली पत्ती वाली चाय) डालें।
3. 3️⃣ चाय की थैलियों या पत्तियों पर उबलता पानी डालें।
4. 4️⃣ अपनी इच्छित शक्ति के आधार पर, चाय को 3-5 मिनट तक उबलने दें।
5. 5️⃣ चाय की थैलियों को हटा दें या खुली पत्तियों वाली चाय को छान लें।
6. 6️⃣ जब चाय अभी भी गर्म हो तो स्वादानुसार स्वीटनर डालें, घुलने तक हिलाते रहें।
7. 7️⃣ 4 कप ठंडा पानी डालें।
8. 8️⃣ पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. 9️⃣ बर्फ के साथ परोसें और चाहें तो नींबू के टुकड़े से सजाएं।

चाय की कड़वाहट को नियंत्रित करने के लिए उसे उबालने का समय समायोजित करें। ज़्यादा उबालने से उसका स्वाद कड़वा हो सकता है, जबकि कम उबालने से उसका स्वाद कमज़ोर हो सकता है। सही संतुलन पाने के लिए प्रयोग करें।

🌿 पुदीना और नींबू के साथ हरी आइस्ड चाय

ग्रीन आइस्ड टी एक हल्का और अधिक नाजुक विकल्प है, जो काली चाय के मुकाबले एक ताज़ा विकल्प प्रदान करता है। पुदीना और नींबू मिलाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और ठंडक का एहसास होता है।

1. 1️⃣ 4 कप पानी उबालें।
2. 2️⃣ एक जग में 4-6 ग्रीन टी बैग (या 2-3 बड़े चम्मच खुली पत्ती वाली चाय) डालें।
3. 3️⃣ मुट्ठी भर ताजा पुदीने के पत्ते डालें।
4. 4️⃣ चाय और पुदीने के ऊपर उबलता पानी डालें।
5. 5️⃣ चाय को 2-3 मिनट तक उबलने दें। ज़्यादा देर तक उबलने से ग्रीन टी कड़वी हो सकती है।
6. 6️⃣ चाय की थैलियों को हटा दें या खुली चाय और पुदीने की पत्तियों को छान लें।
7. 7️⃣ चाय गर्म रहने पर उसमें स्वादानुसार स्वीटनर मिलाएं।
8. 8️⃣ एक नींबू का रस मिलाएं।
9. 9️⃣ 4 कप ठंडा पानी डालें।
10. 🔟 कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
11. ➡️ बर्फ के साथ परोसें और नींबू के टुकड़े और पुदीने की टहनी से सजाएं।

ग्रीन टी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। इसे पुदीने और नींबू के साथ मिलाकर पीने से न केवल स्वाद बढ़ता है बल्कि अतिरिक्त विटामिन और खनिज भी मिलते हैं।

🌺 जामुन के साथ हिबिस्कस आइस्ड चाय

हिबिस्कस चाय अपने चमकीले लाल रंग और खट्टे, क्रैनबेरी जैसे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह नुस्खा हिबिस्कस चाय को मिश्रित जामुन के साथ मिलाकर एक फलयुक्त और ताज़ा स्वाद देता है।

1. 1️⃣ 4 कप पानी उबालें।
2. 2️⃣ एक जग में 4-6 हिबिस्कस चाय की थैलियाँ (या 2-3 बड़े चम्मच खुली पत्ती वाली चाय) डालें।
3. 3️⃣ 1 कप मिश्रित जामुन (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी) डालें।
4. 4️⃣ चाय और जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें।
5. 5️⃣ चाय को 5-7 मिनट तक उबलने दें।
6. 6️⃣ चाय की थैलियों को हटा दें या खुली पत्ती वाली चाय और जामुन को छान लें।
7. 7️⃣ चाय गर्म रहने पर उसमें स्वादानुसार स्वीटनर मिलाएं।
8. 8️⃣ 4 कप ठंडा पानी डालें।
9. 9️⃣ कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
10. 🔟 बर्फ के साथ परोसें और ताज़े जामुन से गार्निश करें।

हिबिस्कस चाय स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त होती है और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। जामुन के साथ अतिरिक्त विटामिन मिलते हैं और पेय में एक सुखद मिठास आती है।

🍑 पीच आइस्ड टी

पीच आइस्ड टी एक मीठा और फलयुक्त विकल्प है जो गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी में बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़े आड़ू का इस्तेमाल किया गया है।

1. 1️⃣ 4 कप पानी उबालें।
2. 2️⃣ एक जग में 4-6 काली चाय की थैलियाँ (या 2-3 बड़े चम्मच खुली पत्ती वाली चाय) डालें।
3. 3️⃣ चाय की थैलियों या पत्तियों पर उबलता पानी डालें।
4. 4️⃣ चाय को 3-5 मिनट तक उबलने दें।
5. 5️⃣ चाय की थैलियों को हटा दें या खुली पत्तियों वाली चाय को छान लें।
6. 6️⃣ जब चाय पक रही हो, तो 2 पके आड़ू छीलकर काट लें।
7. 7️⃣ एक अलग सॉस पैन में, कटे हुए आड़ू को 1/2 कप पानी और 1/4 कप चीनी (या पसंद का स्वीटनर) के साथ मिलाएं।
8. 8️⃣ मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक या आड़ू के नरम होने तक पकाएं।
9. 9️⃣ आड़ू को कांटे या आलू मैशर से मैश करें।
10. 🔟 आड़ू के मिश्रण को किसी भी ठोस पदार्थ को हटाने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।
11. ➡️ पीसे हुए चाय में आड़ू का सिरप डालें।
12. ➡️ 4 कप ठंडा पानी डालें।
13. ➡️ कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
14. ➡️ बर्फ के साथ परोसें और आड़ू के टुकड़े से सजाएं।

ताजे, पके आड़ू का उपयोग करने से सबसे अच्छा स्वाद मिलेगा। यदि ताजे आड़ू उपलब्ध नहीं हैं, तो आप विकल्प के रूप में जमे हुए आड़ू या आड़ू अमृत का उपयोग कर सकते हैं।

🍋 नींबू आइस्ड चाय

नींबू आइस्ड टी एक सरल, क्लासिक और ताज़गी देने वाला विकल्प है। नींबू का खट्टापन चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक संतुलित और स्वादिष्ट पेय बनता है।

1. 1️⃣ 4 कप पानी उबालें।
2. 2️⃣ एक जग में 4-6 काली चाय की थैलियाँ (या 2-3 बड़े चम्मच खुली पत्ती वाली चाय) डालें।
3. 3️⃣ चाय की थैलियों या पत्तियों पर उबलता पानी डालें।
4. 4️⃣ चाय को 3-5 मिनट तक उबलने दें।
5. 5️⃣ चाय की थैलियों को हटा दें या खुली पत्तियों वाली चाय को छान लें।
6. 6️⃣ चाय गर्म रहने पर उसमें स्वादानुसार मीठा पदार्थ मिलाएं।
7. 7️⃣ इसमें 2-3 नींबू का रस मिलाएं।
8. 8️⃣ 4 कप ठंडा पानी डालें।
9. 9️⃣ कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
10. बर्फ के साथ परोसें और नींबू के टुकड़े से सजाएं।

नींबू के स्वाद को और भी ज़्यादा बढ़ाने के लिए, आप चाय बनाते समय उसमें नींबू का छिलका भी मिला सकते हैं। सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़े नींबू का इस्तेमाल ज़रूर करें।

💡 परफेक्ट आइस्ड टी के लिए टिप्स

हर बार बेहतरीन आइस टी बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:

• ✔️ गुणवत्ता वाली चाय का उपयोग करें: जितनी अच्छी चाय होगी, उतनी ही अच्छी आइस्ड चाय होगी।
• ✔️ अधिक न भिगोएं: अधिक भिगोने से चाय कड़वी हो सकती है।
• ✔️ गर्म होने पर मीठा करें: चीनी गर्म तरल पदार्थों में अधिक आसानी से घुल जाती है।
• ✔️ उचित रूप से ठंडा करें: चाय को बादल बनने से बचाने के लिए उसे फ्रिज में रखने से पहले ठंडा होने दें।
• ✔️ स्वादों के साथ प्रयोग करें: अद्वितीय स्वाद संयोजन बनाने के लिए फल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।

इन सुझावों का पालन करके, आप लगातार स्वादिष्ट और ताज़ा आइस्ड टी बना सकते हैं जो आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगी। अपने खुद के सिग्नेचर आइस्ड टी ब्लेंड बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें।