जैसे-जैसे मौसम गर्म होता है, ताज़ा और स्वस्थ पेय पदार्थ ढूँढना प्राथमिकता बन जाता है, खासकर परिवारों के लिए। जबकि आइस टी एक लोकप्रिय विकल्प है, इसमें अक्सर कैफीन और अतिरिक्त चीनी होती है, जो हर किसी के लिए आदर्श नहीं हो सकती है। सौभाग्य से, कई स्वादिष्ट और पौष्टिक आइस टी विकल्प हैं जिनका पूरा परिवार आनंद ले सकता है। ये विकल्प हर्बल इन्फ्यूजन से लेकर फलों से भरे पानी तक हैं, जो पारंपरिक आइस टी की कमियों के बिना कई तरह के स्वाद और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
🌿 हर्बल इन्फ्यूजन: स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त
हर्बल चाय, जिसे टिसन के नाम से भी जाना जाता है, पारंपरिक आइस टी के लिए बेहतरीन कैफीन-मुक्त विकल्प हैं। वे विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों, फूलों और फलों से बने होते हैं, जो कई तरह के स्वाद और संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इन जलसेकों को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जिससे वे साल के किसी भी समय के लिए बहुमुखी पेय बन जाते हैं।
लोकप्रिय हर्बल चाय विकल्प
- कैमोमाइल: अपने शांत करने वाले गुणों के लिए जानी जाने वाली कैमोमाइल चाय एक सौम्य और सुखदायक विकल्प है, जो शाम को आराम करने के लिए एकदम सही है। इसका हल्का मीठा, फूलों जैसा स्वाद होता है जो आम तौर पर बच्चों को बहुत पसंद आता है।
- पुदीना: पुदीने की चाय एक ताज़ा और स्फूर्तिदायक स्वाद प्रदान करती है। यह पाचन में सहायता कर सकती है और पेट की ख़राबी को शांत कर सकती है, इसलिए यह भोजन के बाद एक बढ़िया विकल्प है।
- रूइबोस: यह दक्षिण अफ़्रीकी चाय स्वाभाविक रूप से मीठी और थोड़ी अखरोट जैसी होती है। रूइबोस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और इसे कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है।
- हिबिस्कस: हिबिस्कस चाय का रंग चटक लाल होता है और इसका स्वाद क्रैनबेरी जैसा होता है। यह विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है और इसे गर्म या बर्फ के साथ पिया जा सकता है।
- लेमन बाम: लेमन बाम चाय में हल्का, खट्टा स्वाद होता है और यह अपने शांत करने वाले और मूड को बेहतर बनाने वाले गुणों के लिए जानी जाती है। यह गर्मी के दिनों के लिए एक ताज़गी भरा विकल्प है।
आइस्ड हर्बल चाय कैसे बनाएं
आइस्ड हर्बल चाय बनाना आसान है। अपनी चुनी हुई हर्बल चाय को गर्म पानी में अनुशंसित समय (आमतौर पर 5-7 मिनट) के लिए भिगोएँ। चाय को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे बर्फ पर डालें। आप स्वाद के लिए शहद या एगेव अमृत जैसे प्राकृतिक मिठास जोड़ सकते हैं, या नींबू, नींबू या संतरे के स्लाइस के साथ स्वाद बढ़ा सकते हैं।
💧 फलों से भरा पानी: स्वाद के साथ हाइड्रेशन
फलों से भरा पानी आपके पानी में स्वादिष्ट और प्राकृतिक स्वाद जोड़ते हुए हाइड्रेटेड रहने का एक शानदार तरीका है। इसे बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है और इसे विभिन्न प्रकार के फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से आकर्षक विकल्प है जो सादे पानी के शौकीन नहीं हो सकते हैं।
लोकप्रिय फल आसव संयोजन
- स्ट्रॉबेरी और तुलसी: स्ट्रॉबेरी की मिठास और सुगंधित तुलसी का संयोजन एक ताज़ा और अनोखा स्वाद पैदा करता है।
- खीरा और पुदीना: यह क्लासिक संयोजन ठंडक और नमी प्रदान करने वाला है, जो गर्म दिनों के लिए एकदम उपयुक्त है।
- नींबू और अदरक: तीखा नींबू और मसालेदार अदरक ताजगी और स्फूर्ति प्रदान करते हैं।
- ब्लूबेरी और रास्पबेरी: ये जामुन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और मीठा और थोड़ा खट्टा स्वाद प्रदान करते हैं।
- तरबूज और पुदीना: यह संयोजन अविश्वसनीय रूप से हाइड्रेटिंग है और इसमें ताजगी भरा, गर्मियों जैसा स्वाद है।
फलों से भरा पानी कैसे बनाएं
फलों से भरा पानी बनाने के लिए, बस अपने चुने हुए फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को पानी के घड़े में डालें। मिश्रण को कम से कम 2-4 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ताकि स्वाद घुल जाए। यह जितना अधिक समय तक रहेगा, स्वाद उतना ही मजबूत होगा। स्वाद कम होने से पहले आप घड़े में कई बार पानी भर सकते हैं।
🍋 नींबू पानी की विविधताएँ: एक ट्विस्ट के साथ एक क्लासिक
नींबू पानी हमेशा से ही लोगों का पसंदीदा रहा है, लेकिन आप इसमें कई तरह की चीज़ें मिलाकर इसे और भी ज़्यादा आकर्षक और पौष्टिक बना सकते हैं। ताज़ी सामग्री का इस्तेमाल और चीनी की मात्रा को नियंत्रित करने से यह स्टोर से खरीदे गए विकल्पों की तुलना में ज़्यादा सेहतमंद विकल्प बन जाता है।
नींबू पानी बढ़ाने के उपाय
- स्ट्रॉबेरी नींबू पानी: मीठे और फलयुक्त स्वाद के लिए अपने नींबू पानी में ताजा स्ट्रॉबेरी मिलाएं।
- रास्पबेरी नींबू पानी: स्ट्रॉबेरी नींबू पानी के समान, रास्पबेरी एक सुंदर रंग और थोड़ा खट्टा स्वाद जोड़ती है।
- लैवेंडर लेमोनेड: अपने लेमोनेड में लैवेंडर सिरप या ताजा लैवेंडर की टहनियाँ मिलाकर पुष्पमय और सुगंधित अनुभव प्राप्त करें।
- पुदीना नींबू पानी: ताजगी और ठंडक के लिए अपने नींबू पानी में ताजा पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
- स्पार्कलिंग लेमोनेड: एक बुदबुदाते और उत्सवी पेय के लिए स्थिर पानी के स्थान पर स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करें।
स्वास्थ्यवर्धक नींबू पानी बनाना
नींबू पानी बनाते समय, परिष्कृत चीनी के बजाय शहद, मेपल सिरप या एगेव अमृत जैसे प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें। स्वीटनर की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, और याद रखें कि थोड़ी मात्रा ही काफी होती है। ताजे, पके नींबू का उपयोग करने से स्वाद भी बढ़ेगा और अत्यधिक मीठा करने की आवश्यकता कम होगी।
🍎 फलों का रस स्प्रिटज़र: एक हल्का और बुलबुलादार विकल्प
फलों के रस के स्प्रिटज़र, सोडा की अतिरिक्त चीनी और कैलोरी के बिना फलों के रस के स्वाद का आनंद लेने का एक सरल और ताज़ा तरीका है। फलों के रस को स्पार्कलिंग पानी के साथ मिलाकर, आप एक हल्का और बुलबुलादार पेय बनाते हैं जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।
स्प्रिटज़र विचार
- सेब का जूस स्प्रिट्जर: सेब के जूस को स्पार्कलिंग पानी और नींबू के रस के साथ मिलाकर कुरकुरा और ताजगी भरा पेय बनाएं।
- अंगूर का रस स्प्रिट्जर: अंगूर के रस को स्पार्कलिंग पानी और कुछ जमे हुए अंगूरों के साथ मिलाकर ठंडा और स्वादिष्ट पेय बनाएं।
- क्रैनबेरी जूस स्प्रिट्जर: क्रैनबेरी जूस को स्पार्कलिंग पानी और नींबू के टुकड़े के साथ मिलाकर तीखा और ताज़ा पेय बनाइए।
- अनानास जूस स्प्रिट्जर: अनानास जूस को स्पार्कलिंग पानी और चेरी के साथ मिलाकर उष्णकटिबंधीय प्रेरित पेय बनाएं।
- संतरे का जूस स्प्रिट्जर: संतरे के जूस को स्पार्कलिंग पानी और संतरे के टुकड़े के साथ मिलाकर एक क्लासिक और ताजगीदायक पेय बनाएं।
परफेक्ट स्प्रिटज़र बनाने के लिए टिप्स
अतिरिक्त चीनी और कृत्रिम स्वाद से बचने के लिए 100% फलों का रस इस्तेमाल करें। जूस और स्पार्कलिंग पानी के अनुपात को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। आप स्वाद और प्रस्तुति को बढ़ाने के लिए ताजे फलों के टुकड़े या जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। ताज़गी देने वाले ट्रीट के लिए अपने स्प्रिटज़र को बर्फ़ के ऊपर परोसें।
🌱 सब्जी का रस मिश्रण: पौष्टिक और ताज़ा
हालांकि शायद फलों के रस की तुलना में कम पारंपरिक, सब्जी के रस के मिश्रण आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा और पोषक तत्वों से भरपूर हो सकते हैं। ये मिश्रण अतिरिक्त विटामिन और खनिजों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है, खासकर उन लोगों के लिए जो अन्यथा पर्याप्त सब्जियां नहीं खाते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे संयोजन खोजें जो मीठे नोटों के साथ मिट्टी के स्वाद को संतुलित करते हैं।
सब्जी मिश्रण विकल्प
- खीरा, अजवाइन और हरा सेब: यह मिश्रण अविश्वसनीय रूप से हाइड्रेटिंग और हल्का है, जिसमें हरा सेब मिठास का स्पर्श जोड़ता है।
- गाजर, अदरक और संतरा: गाजर और संतरे की मिठास अदरक के मसालेदार स्वाद के साथ मिलकर एक जीवंत और स्वादिष्ट जूस तैयार करती है।
- चुकंदर, सेब और नींबू: चुकंदर का स्वाद मिट्टी जैसा होता है, लेकिन सेब और नींबू इसके स्वाद को बढ़ा देते हैं और इसे अधिक स्वादिष्ट बना देते हैं।
- टमाटर, शिमला मिर्च और तुलसी: यह स्वादिष्ट मिश्रण लगभग तरल सलाद जैसा है, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
- पालक, अनानास और नींबू: अनानास और नींबू पालक के स्वाद को छुपाने में मदद करते हैं, जिससे पत्तेदार सब्जियों का सेवन करना आसान हो जाता है।
सब्जी के रस के मिश्रण को स्वादिष्ट बनाना
सब्जी का जूस बनाते समय, खीरा या अजवाइन जैसी हल्की स्वाद वाली सब्जियों के आधार से शुरुआत करें। स्वाद को संतुलित करने के लिए सेब, संतरे या गाजर जैसे मीठे फल या सब्जियाँ डालें। तुलसी, पुदीना या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ भी स्वाद को बढ़ा सकती हैं और एक ताज़गी देने वाला तत्व जोड़ सकती हैं। अपने परिवार को सबसे ज़्यादा पसंद आने वाली चीज़ का पता लगाने के लिए अलग-अलग संयोजनों के साथ प्रयोग करें।